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铁(tiě)棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等(děng)作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)三沙市有多少人口2022，目前三沙市有多少人口：今(jīn)河(hé)南焦作(zuò)温(三沙市有多少人口2022，目前三沙市有多少人口wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县(xiàn)所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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